啤酒具有防暑降温的作用已得到人们的共识。而到了冬季，人们对啤酒往往敬而远之。其实，人类必须的氨基酸中人体不能合成的有八种，而啤酒中就有七种，啤酒中含有多种维生素，尤其含维生素B族非常丰富，在酒类中也堪称一绝，因此，啤酒的药理效能也得到了科学工作者的认可。正因为啤酒含有的营养成份和药用价值，啤酒在冬季更有它的妙用。

    冬季人们喜欢吃火锅，而烦恼的是火锅吃多了上火。如果吃火锅时，在汤汁中倒入适量的啤酒可使汤汁略带醇香，更加鲜美可口，同时因啤酒中含有大量的维生素，可缓解因吃火锅而上火。当然吃火锅时配饮啤酒，更有它的妙处，因啤酒中的二氧化碳可将体内热量带出，防止食物对口腔的烫伤。冬季有人手脚爱生冻疮，如若在温水中加入少量啤酒，浸泡20分钟即可马上缓解冻疮带来的痛苦。

    冬季空气干燥，有的人会出现季节性皮肤瘙痒。在浴盆中倒入一两瓶听之任之，浸泡40分钟，会使皮肤润滑，全身感觉轻松、充满活力，这是因为啤酒中含有一定量的酒精，可刺激皮肤增强血液流通和新陈代谢，同时因啤酒中有大量的氨基酸和维生素等有机物，易被人体皮肤吸收，增强皮肤活力。用啤酒美容也是基于这个原理，还有利用啤酒中的氨基酸与维生素C合用，可治疗播散性红斑狼疮，起到保护头发，防止脱落的功效。